Новичками, получающими первую звезду, стали такие заведения, как «De Nieuwe Winkel», «Kasteel Heemstede», «Zeezout», «Daalder en Wils», «Pieters», «Meliefste» и «Tilia». Ресторан «212 Amsterdam» получит вторую звезду.
Ресторан «Brut172» получит сразу две звезды. Шеф-повар Ханс ван Вольде говорит, что очень доволен признанием. Он уже получал две звезды Мишлен за свой старый ресторан «Beluga». Открытие его нового ресторана прошло в марте прошлого года, незадолго до вспышки пандемии коронавируса.
Ван Вольд изначально рассчитывал только на одну звезду, но он признает, что его команда заслуживает двух звезд.
Шеф-повар отмечает, что немного обидно, что информация об этом уже стала известна общественности. Каждый год данное событие вызывает напряжение среди поваров всего мира и хранится в секрете.
В прошлом году 8 ресторанов были удостоены первой звезды Мишлен. В 2020 году в Нидерландах было 111 ресторанов, отмеченных как минимум одной звездой Мишлен.
