Это видно из результатов исследования Вагенингенского университета.
За основу исследований были взяты отчеты из сетей супермаркетов Albert Heijn, Jumbo, Plus, Aldi и Lidl ( совместно 80% рынка).
Непроданные товары относятся к тем же категориям, что и в 2018 году
Две трети отходов производства хлебобулочных изделий перерабатываются в корма для животных. Отходы из других категорий идут на перегной или сжигаются.
«Супермаркеты играют важную роль в борьбе с пищевыми отходами не только в своей работе, но и во всей отрасли. Например, путем заключения долгосрочных соглашений со своими поставщиками, установки стандартов качества, применения новых технологий и повышения осведомленности потребителей», — продолжил Тиммерманс.
Менеджер по устойчивому развитию, отмечает:
«Голландские супермаркеты по-прежнему лидируют в этой области во всем мире. Результаты показали, что супермаркеты добиться достижения общеотраслевой цели: сократить количество пищевых отходов на 50% к 2030 году».
Источник: nos.nl
